葡萄糖與果糖都能與鈉反應(yīng)
葡萄糖與果糖都能與鈉反應(yīng)
化學(xué)人氣：140 ℃時(shí)間：2020-09-30 23:59:55
優(yōu)質(zhì)解答
葡萄糖的結(jié)構(gòu)式為：CH2OH(CHOH)4CHO,果糖的結(jié)構(gòu)式為：CH2OH(CHOH)3COCH2OH.化學(xué)中糖是指多羥基醛或多羥基酮,所以糖中含有多個(gè)羥基,羥基中由于氧與氫成鍵時(shí),氧得電子能力強(qiáng),故氫氧鍵之間表現(xiàn)為極性,比較活潑,所以羥基能與鈉反應(yīng),生成氫氣.這個(gè)反應(yīng)比較溫和,不像鈉與水反應(yīng)那樣劇烈,鈉沉于底部,緩慢放出氫氣.
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