Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2+H2O
NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2+H2O
蒸煮使 CO2逸出,從而使面團(tuán)蓬松脹大!
為什么乳酸加純堿或小蘇打后,經(jīng)過蒸煮可使面團(tuán)蓬松脹大
為什么乳酸加純堿或小蘇打后,經(jīng)過蒸煮可使面團(tuán)蓬松脹大
純堿（Na2CO3),小蘇打（NaHCO3）寫出化學(xué)式并簡單分析
純堿（Na2CO3),小蘇打（NaHCO3）寫出化學(xué)式并簡單分析
化學(xué)人氣：389 ℃時(shí)間：2019-12-13 17:26:08
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