細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，在不損傷高等植物細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，可以采用酶解法除去細(xì)胞壁，即用纖維素酶和果膠酶進(jìn)行細(xì)胞壁水解．
A、蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，不能催化纖維素和果膠水解，A錯誤；
B、纖維素酶可以催化纖維素水解形成葡萄糖從而除去細(xì)胞壁，B正確；
C、鹽酸不能除去細(xì)胞壁，也會殺死細(xì)胞，C錯誤；
D、淀粉酶催化淀粉水解，不能催化纖維素水解，D錯誤．
故選：B．