食用油分一般分動(dòng)物食用油和植物食用油,
動(dòng)物食用油飽和脂肪酸的含量占主導(dǎo)地位.而植物油中不飽和脂肪酸含量占主導(dǎo)地位.
現(xiàn)在的工藝也可以對(duì)食用油的脂肪酸飽和度進(jìn)行改變,比如氫化油就是將食用油的不飽和度進(jìn)行提升,蛋糕中用的主要就是氫化油.
食用油的主要成分是高級(jí)不飽和脂肪酸甘油酯
食用油的主要成分是高級(jí)不飽和脂肪酸甘油酯
其他人氣：980 ℃時(shí)間：2020-06-12 23:34:03
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