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  • 食醋的酸味主要來自其中的醋酸等有機(jī)酸……(科學(xué)計(jì)算)

    食醋的酸味主要來自其中的醋酸等有機(jī)酸……(科學(xué)計(jì)算)
    食醋的酸味主要來自其中的醋酸等有機(jī)酸.食醋的總酸度是指每100毫升食醋中含酸(以醋酸計(jì))的質(zhì)量,也稱食醋的酸度.國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定釀造食醋總算兩不得低于3.5克/100毫升.利用滴定分析法,用已知濃度的氫氧化鈉溶液滴定待測食醋樣品溶液,可測定食醋的總酸含量.滴定時(shí)反應(yīng)的化學(xué)方程式:NaOH+CH3COOH=CH3COONa+H2O.現(xiàn)取5毫升某食醋樣品,用水稀釋后,用0.4%的氫氧化鈉溶液滴定,剛好完全反應(yīng)時(shí),用去氫氧化鈉溶液30毫升,(已知?dú)溲趸c溶液和食醋樣品密度都約為1克/毫升).通過計(jì)算回答:
    (1)30毫升氫氧化鈉溶液中溶質(zhì)質(zhì)量有_____克.
    (2)該食醋樣品是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)?
    化學(xué)人氣:286 ℃時(shí)間:2020-02-06 04:25:59
    優(yōu)質(zhì)解答
    1.含有醋酸3.6克.0.4%的30毫升氫氧化鈉溶液含氫氧化鈉為0.12克,折物質(zhì)的量:0.003,換算成醋酸,質(zhì)量為0.18克,這是5毫升中的醋酸含量,乘以20,換算為100毫升中的含量,為3.6克.
    2.超過國家標(biāo)準(zhǔn).
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