多組分系統(tǒng)熱力學及其在溶液中的運用）為什么吃冰棒時,邊吃邊吸,感覺甜味越來越淡?
多組分系統(tǒng)熱力學及其在溶液中的運用）為什么吃冰棒時,邊吃邊吸,感覺甜味越來越淡?
其他人氣：560 ℃時間：2020-06-14 15:49:51
優(yōu)質(zhì)解答
冰棒在冰凍之前是飽和的糖溶液,隨著溫度的降低糖的溶解度也隨之降低,于是就會有一部分糖分子游離出來,分布在冰棒里.冰棒遇熱融化糖分子隨之溶解,被吸進口中,于是冰棒里的糖分子越來越少,感覺糖味愈來愈淡.
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