果糖可以在稀堿溶液里發(fā)生酮式-烯醇式互變,使酮基變成醛基,(Tollens和Fehling都是堿性的,所以酮糖能被這兩種試劑氧化)
所以說(shuō)說(shuō)果糖可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖的結(jié)構(gòu)
果糖為什么是還原糖
果糖為什么是還原糖
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