做饅頭中和發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì),并且使饅頭疏松,到底是加Na2CO3還是加NaHCO3或者兩者都可以?
做饅頭中和發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì),并且使饅頭疏松,到底是加Na2CO3還是加NaHCO3或者兩者都可以?
要說(shuō)明原因
要說(shuō)明原因
其他人氣：378 ℃時(shí)間：2020-06-20 22:02:16
優(yōu)質(zhì)解答
中和酸性物質(zhì)兩者都可以,但是要讓饅頭疏松只能加碳酸氫鈉,因?yàn)樘妓釟溻c受熱分解會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,使饅頭疏松.
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