應(yīng)該采用的方法：在沸水上漂浮一個容器,把要加工的糖放入其中即可.這樣被加工的物質(zhì)就不會超過100攝氏度了
A答案,加大了物質(zhì)上方的氣壓,水的沸點上升>100攝氏度
B答案,同上,因為減小的是外面氣壓
C答案,鍋底溫度太高,容易焦糊為什么減小的是外面氣壓呢？！蓋緊蓋子，只能讓鍋里面的氣體無處可去，從而加大鍋內(nèi)氣壓。如果不加熱，鍋內(nèi)水汽也因為蓋子密封無法排除是不是說加大了鍋內(nèi)氣壓 所以外面氣壓就減小了？B答案討論：不管減小鍋內(nèi)氣壓還是鍋外面的氣壓：鍋內(nèi)水分也會因為鍋蓋密封而無法排除
在制糖工業(yè)中,常用沸騰的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化變成水蒸氣跑掉).為了使糖在沸騰時不變質(zhì),沸騰的溫度要低于100℃(溫度過高,糖會變焦,不但不甜,而且對人體還是有害的).為此,在運用沸騰法去除糖汁水分的過程中,應(yīng)當(dāng)采取的辦法是(
在制糖工業(yè)中,常用沸騰的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化變成水蒸氣跑掉).為了使糖在沸騰時不變質(zhì),沸騰的溫度要低于100℃(溫度過高,糖會變焦,不但不甜,而且對人體還是有害的).為此,在運用沸騰法去除糖汁水分的過程中,應(yīng)當(dāng)采取的辦法是().
A.在容器上加一密閉蓋子,增大氣壓 B.在容器上加一密閉蓋子,減小氣壓
C.緩慢加熱,使糖水慢慢沸騰 D.以上方法都不行
為什么是D 呢
A.在容器上加一密閉蓋子,增大氣壓 B.在容器上加一密閉蓋子,減小氣壓
C.緩慢加熱,使糖水慢慢沸騰 D.以上方法都不行
為什么是D 呢
物理人氣：883 ℃時間：2019-10-10 03:54:25
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