變性的蛋白就可能沒有三級結構,三級結構是蛋白鏈折疊而成的空間結構,靠較弱的副價鍵(最主要是氫鍵)維持,不穩(wěn)定.
四級結構是指蛋白亞基的數目、排列順序等,靠更弱的鍵如疏水相互作用來維持,更容易解離.并非所有蛋白都有亞基,沒有亞基也就沒有所為的四級結構.
三級結構、四級結構都只是人為的一種劃分.