黃豆?jié){和牛奶相比哪個(gè)蛋白質(zhì)含量更高?

其他人氣：358 ℃時(shí)間：2020-04-09 17:39:13

優(yōu)質(zhì)解答

一般牛奶的主要化學(xué)成分含量為：
水分：87.5%
脂肪：3.5%
蛋白質(zhì)：3.4%
乳糖：4.6%
無(wú)機(jī)鹽：0.7%
而每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等
豆?jié){的蛋白含量稍微高點(diǎn)
但是牛奶的蛋白為動(dòng)物蛋白,豆?jié){的是植物蛋白,這點(diǎn)也要分清楚~不能不同類進(jìn)行對(duì)比~