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  • 蛋白質(zhì)或氨基酸的顯色反應(yīng)的注意事項(xiàng)有什么?

    蛋白質(zhì)或氨基酸的顯色反應(yīng)的注意事項(xiàng)有什么?
    化學(xué)人氣:865 ℃時(shí)間:2020-05-27 14:10:19
    優(yōu)質(zhì)解答
    有一些是蛋白質(zhì)與氨基酸共有的,比如茚三酮反應(yīng);有一些只有蛋白質(zhì)有,比如雙縮脲反應(yīng),因?yàn)檫@個(gè)是肽鍵的反應(yīng);還有是特殊反應(yīng),有些蛋白質(zhì)遇硝酸變黃,是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中有苯環(huán)
    加一句,氨基酸有的反應(yīng)蛋白質(zhì)應(yīng)該都有
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