化學(xué)結(jié)構(gòu)上帶滿氫原子就是飽和脂肪酸,少一個就是單不飽和脂肪酸,少1個以上就是多不飽和脂肪酸.為什么植物和魚類是不飽和,動物和人是飽和的?只能說就是這么長的.那為什么飽和的對人不好呢？因為飽和脂肪吃多了會增加心血管疾病的風(fēng)險，像高血壓，中風(fēng)等，唯一的好處就是管飽。不飽和脂肪酸里的DHA等就對人體有益處。