植物油是酯類,而礦物油是烴類,當(dāng)加入熱的碳酸鈉溶液后,碳酸鈉水解可以使植物油乳化,而礦物油不行,因此可以從現(xiàn)象上區(qū)分
原理是：植物油是酯類,而礦物油是烴類,酯類有酯基-COO-,而烴類是CxHy,水解是水解酯基
為什么用熱的純堿溶液可以區(qū)分植物油和礦物油?
為什么用熱的純堿溶液可以區(qū)分植物油和礦物油?
化學(xué)人氣：450 ℃時(shí)間：2020-03-26 17:45:46
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