淀粉對α-淀粉酶誘導(dǎo)作用機(jī)理
淀粉對α-淀粉酶誘導(dǎo)作用機(jī)理
其他人氣：366 ℃時(shí)間：2020-06-25 03:02:18
優(yōu)質(zhì)解答
鎖鑰模型.淀粉酶中有一段酶的活性區(qū),它是特異性結(jié)合底物的地方,類似于鎖孔；當(dāng)遇到淀粉時(shí),淀粉的的特征官能團(tuán)相當(dāng)于鑰匙,兩者結(jié)合后形成酶-底物復(fù)合物,酶催化淀粉的水解.
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