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  • 凱氏定氮為什么要進行消化?

    凱氏定氮為什么要進行消化?
    化學人氣:994 ℃時間:2020-05-27 02:32:06
    優(yōu)質(zhì)解答
    這個可以從原理上進行解釋的,消化是要把蛋白質(zhì)中的N分離出來,讓形成硫酸銨,然后再加上堿中和硫酸,讓銨根離子游離,然后再進行蒸餾,用硼本接收銨根離子,再用鹽酸進行滴定,根據(jù)鹽酸的消耗量進行換算得出蛋白含量.
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