請問通常水果和蔬菜中的“糖”指的是哪類糖.單糖、雙糖、多糖.
它是不是包含了纖維素,但是所指的糖又怎么計算在內(nèi)的?雙糖是不是指的經(jīng)提煉以后的形式存在的,而不是直接在食物中,蘋果中的葡萄糖和果糖都是單獨存在的,還是以蔗糖形式.
我只是業(yè)余愛好,用詞可能不嚴(yán)謹(jǐn).
是這樣的，很多熱量表里注明的“糖”，通俗講是單糖嗎？蘋果，胡蘿卜，都應(yīng)該有纖維素、葡萄糖、果糖的原因變甜。所以我不清楚的是怎么計算。