請問單硬脂酸甘油酯 雙硬脂酸甘油酯 三硬脂酸甘油酯三者之間有什么區(qū)別嗎?
請問單硬脂酸甘油酯 雙硬脂酸甘油酯 三硬脂酸甘油酯三者之間有什么區(qū)別嗎?
化學(xué)人氣：242 ℃時間：2020-06-08 10:06:33
優(yōu)質(zhì)解答
甘油上有三個羥基,他們分別可以與硬脂酸反應(yīng),甘油有一個羥基與硬脂酸形成了酯鍵生成單硬脂酸甘油酯,甘油有兩個羥基與硬脂酸形成了酯鍵生成雙硬脂酸甘油酯,三個羥基都參加反應(yīng)就會生成三硬脂酸甘油酯
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