天然蛋白質(zhì)受到物理化學(xué)等因素的影響,導(dǎo)致生物活性的喪失,理化性質(zhì)的改變以及不對稱性增加的過程.
實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)分子內(nèi)的次級鍵遭到破壞,引起天然構(gòu)象解體,但一級結(jié)構(gòu)保持完整的過程
蛋白質(zhì)變性的機(jī)制是什么?簡潔點(diǎn),一句話概括是什么.
蛋白質(zhì)變性的機(jī)制是什么?簡潔點(diǎn),一句話概括是什么.
化學(xué)人氣：546 ℃時(shí)間：2020-09-10 13:56:34
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