因?yàn)殡逆I的構(gòu)成是-CO-NH-,它是由一個(gè)羧基-COOH和一個(gè)氨基-NH,前者脫去一個(gè)-OH,后者脫去-H形成的,剛好構(gòu)成一個(gè)H2O水分子.所以形成兩個(gè)肽鍵就要脫去兩個(gè)水分子.
至于為什么要形成兩個(gè)肽鍵,是因?yàn)橐粋€(gè)氨基酸分子和另一個(gè)氨基酸分子是通過(guò)一個(gè)肽鍵連接起來(lái)的,三個(gè)氨基酸分子當(dāng)然要通過(guò)兩個(gè)肽鍵形成一條肽鏈啊.
希望對(duì)你有用!你看提了沒(méi)H2N-CH2--CO- - - - NH-CH2-CO- - - - NH-CH2-COOH像上面，中間的虛線就是肽鍵-CO- - - -NH-。這樣該清楚了吧！