高筋面粉與低筋面粉的區(qū)別是什么?
高筋面粉與低筋面粉的區(qū)別是什么?
其他人氣：225 ℃時間：2020-03-25 10:53:19
優(yōu)質(zhì)解答
值得注意的是：一粒小麥從外往里分為三層磨,越往里韌性越高.一粒小麥最外層麩皮磨出的就是低筋面粉,適合做不能有勁的蛋糕、曲奇.小麥中心磨出的高筋粉最筋到,適合做面包.中筋粉就是小麥中層磨的,平時我們的饅頭、面...
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