淀粉酶催化淀粉水解形成麥芽糖而不是葡萄糖.其中淀粉酶是酶催化劑.反應(yīng)類型屬于有機(jī)反應(yīng)中的水解反應(yīng),同時(shí)也是一種特殊的取代反應(yīng).
（C6H10O5）n +n/2H2O→n/2C12H22O11.而一般的淀粉在酸下水解是水解成葡萄糖.
淀粉與淀粉酶反應(yīng)【求高手幫忙!】
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兩者反應(yīng)時(shí)改變底物濃度,當(dāng)濃度大概是多少的時(shí)候,反應(yīng)速率停止增加?
我想問(wèn)的是濃度大概到多少。再加入酶 反應(yīng)速率不變了
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我想問(wèn)的是濃度大概到多少。再加入酶 反應(yīng)速率不變了
化學(xué)人氣：315 ℃時(shí)間：2020-05-25 11:30:39
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