何謂鹽析?分段鹽析粗分蛋白質(zhì)的原理是什么
何謂鹽析?分段鹽析粗分蛋白質(zhì)的原理是什么
化學(xué)人氣：941 ℃時(shí)間：2020-04-12 03:15:27
優(yōu)質(zhì)解答
鹽析一般是指溶液中加入無(wú)機(jī)鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過(guò)程.如：加濃（NH4）2SO4使蛋白質(zhì)凝聚的過(guò)程；在乙酸的酯化反應(yīng)中加入飽和碳酸鈉溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分層現(xiàn)象更明顯的過(guò)程.
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