加入某些無機鹽,可降低蛋白質的溶解度,使蛋白質凝聚而從溶液中析出,這種作用叫作鹽析.
變性的話是高溫,過酸,過堿,重金屬鹽
蛋白質鹽析的條件 蛋白質變性的條件 分別是什么
蛋白質鹽析的條件 蛋白質變性的條件 分別是什么
化學人氣：123 ℃時間：2020-04-13 07:10:44
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