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  • 面包的發(fā)酵過程的化學(xué)方程式

    面包的發(fā)酵過程的化學(xué)方程式
    (3)檢驗酒精中含有微量的水,可用___________,現(xiàn)象是_____________
    (4)經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)加些純堿,做成饅頭疏松多孔,其理由是 _______________
    .
    化學(xué)人氣:894 ℃時間:2020-07-02 04:50:41
    優(yōu)質(zhì)解答
    無水硫酸銅,無水硫酸銅變藍(lán)
    純堿可以中和面團(tuán)中的有機(jī)酸,放出CO2,從而使饅頭疏松多孔
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