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  • 蘋果酒發(fā)酵過程中酒精變化

    蘋果酒發(fā)酵過程中酒精變化
    想要知道蘋果酒在發(fā)酵過程中的一些生物因素的變化:酒精,糖,酸等
    其他人氣:432 ℃時間:2020-05-12 14:00:22
    優(yōu)質(zhì)解答
      發(fā)酵蘋果汁在美國又叫硬蘋果汁(hard cider),在英國、法國、澳在利亞等國叫蘋果酒.根據(jù)加工方法和產(chǎn)品的特點可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種.發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵菌發(fā)酵釀制而成.氣酒是含二氧...
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