用酵母菌使葡萄汁發(fā)酵產(chǎn)生葡萄酒,當(dāng)酒精含量達到12%-16%時,發(fā)酵就停止了.這是因為?
用酵母菌使葡萄汁發(fā)酵產(chǎn)生葡萄酒,當(dāng)酒精含量達到12%-16%時,發(fā)酵就停止了.這是因為?
A 無充足的葡萄糖供酵母菌分解
B 沒有采取連續(xù)發(fā)酵的方式
C 產(chǎn)生的酒精對酵母菌產(chǎn)生毒害作用
D 酒精對該過程的反饋抑制作用
A 無充足的葡萄糖供酵母菌分解
B 沒有采取連續(xù)發(fā)酵的方式
C 產(chǎn)生的酒精對酵母菌產(chǎn)生毒害作用
D 酒精對該過程的反饋抑制作用
生物人氣：724 ℃時間：2019-10-11 00:24:22
優(yōu)質(zhì)解答
所謂的反饋作用是指產(chǎn)物對催化生成該產(chǎn)物某種酶催化作用的抑制,這里不屬于反饋抑制.因為酒精對發(fā)酵產(chǎn)生的抑制作用不是反饋機制,純粹是質(zhì)量作用定律的作用.酒精對于酵母的作用始于對發(fā)酵的抑制,終于對酵母細胞的破壞,都和反饋無關(guān).應(yīng)該選C,不能選D.
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