實(shí)驗(yàn)步驟:1.分別取少量溶液與2支試管中
2.分別向2試管中加入等量的銀氨溶液(或新制氫氧化銅溶液) 水浴加熱 觀察試管內(nèi)壁
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果;若試管內(nèi)壁有銀鏡(或磚紅色沉淀)生成 則為葡萄糖溶液 反之無明顯現(xiàn)象則為蔗糖溶液
葡萄糖中含有醛基,所以能與銀氨溶液和新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡和磚紅色沉淀.
蔗糖中不含醛基,含的是酮基,不能使銀氨溶液或新制的氫氧化銅產(chǎn)生銀鏡或磚紅色沉淀.