1、常見的有機(jī)溶劑有,苯、汽油、CCl4、乙酸乙酯等不溶于水的,乙醇等易溶于水的.
2、有機(jī)物能否溶于水,要關(guān)注它的官能團(tuán),一般,羥基－OH（醇或酚）、醛基－CHO（醛）、羧基－COOH（羧酸）、氨基－NH2,都屬于所謂的親水基團(tuán),而烴基、鹵原子（鹵代烴）、硝基－NO2、酯基－COO－（酯、油脂）都屬于憎水基團(tuán).
所以,大致可以這樣記憶,憎水基團(tuán)越小,憎水基團(tuán)越少,親水基團(tuán)越多,該有機(jī)物就越容易溶解于水.
因此,低級(jí)的醇、醛、羧酸都易溶于水,而隨著碳原子數(shù)增多的高級(jí)醇、高級(jí)醛、高級(jí)酸在水中的溶解度逐漸減小.另外多元酸、多元醇也一般易溶于水,如乙二醇、丙三醇等等.
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