隨著果實(shí)的成熟果實(shí)內(nèi)的物質(zhì)（如水、淀粉、葡萄糖等等）如何變化
隨著果實(shí)的成熟果實(shí)內(nèi)的物質(zhì)（如水、淀粉、葡萄糖等等）如何變化
化學(xué)人氣：435 ℃時(shí)間：2020-10-01 20:21:23
優(yōu)質(zhì)解答
未成熟的果實(shí)中貯存有許多淀粉,所以不甜,到成熟后期,淀粉被水解,形成了可溶性糖,如蔗糖、葡萄糖、果糖等.另有一部分有機(jī)酸也變?yōu)榭扇苄蕴?可溶性糖的增加,是果實(shí)變甜的原因.
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