正常的~因為油脂中的過氧化物將碘化鉀氧化成為了游離的碘單質(zhì),而呈現(xiàn)出了棕紅色.
測定過氧化值的原理也就在此：
油脂中的過氧化物將碘化鉀氧化成為了碘單質(zhì),碘單質(zhì)和淀粉指示劑顯藍黑色,用硫代硫酸鈉將碘單質(zhì)滴定還原為碘離子,而碘離子和淀粉是不顯色的,滴定至乳白色為終點.
測油脂過氧化值時現(xiàn)象
測油脂過氧化值時現(xiàn)象
稱好油樣,加入30毫升三氯甲烷和冰乙酸混合液,加入1毫升碘化鉀飽和溶液,靜置3分鐘后,拿出來看呈紅色了,什么原因?
稱好油樣,加入30毫升三氯甲烷和冰乙酸混合液,加入1毫升碘化鉀飽和溶液,靜置3分鐘后,拿出來看呈紅色了,什么原因?
化學人氣：383 ℃時間：2021-03-04 06:41:45
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