溫度對(duì)酶活性的影響到底是怎樣的?
溫度對(duì)酶活性的影響到底是怎樣的?
主要是有一個(gè)疑問：升溫的話如果只比最適溫度高一點(diǎn)那么降到最適溫度酶的活性還能恢復(fù)嗎
我一直認(rèn)為只要溫度不過高還是可以恢復(fù)的
可是老師說我們說酶的活性是指一大群酶的活性 只要升高一點(diǎn)溫度 就有很少數(shù)的酶失活了 是不可恢復(fù)的 到底怎么回事?
主要是后面那個(gè)問題.
主要是有一個(gè)疑問：升溫的話如果只比最適溫度高一點(diǎn)那么降到最適溫度酶的活性還能恢復(fù)嗎
我一直認(rèn)為只要溫度不過高還是可以恢復(fù)的
可是老師說我們說酶的活性是指一大群酶的活性 只要升高一點(diǎn)溫度 就有很少數(shù)的酶失活了 是不可恢復(fù)的 到底怎么回事?
主要是后面那個(gè)問題.
生物人氣：548 ℃時(shí)間：2020-06-26 01:18:43
優(yōu)質(zhì)解答
我感覺是不可恢復(fù)的,超過最適溫度,會(huì)有一部分酶失活,其結(jié)構(gòu)也就改變,即使溫度再降回去也不能恢復(fù)了,這跟低溫時(shí)不一樣的,低溫時(shí)酶活低只是受到抑制,升溫酶活就會(huì)恢復(fù).
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