釀酒有幾個(gè)步驟?發(fā)酵、蒸餾 還有什么?
釀酒有幾個(gè)步驟?發(fā)酵、蒸餾 還有什么?
化學(xué)人氣：337 ℃時(shí)間：2020-06-17 21:45:04
優(yōu)質(zhì)解答
這要看是哪種規(guī)模和酒的類型,手工制作的就很簡單,直接將米等含有淀粉的物質(zhì)煮熟后冷卻,摻與酒曲后密封發(fā)酵一定時(shí)間后再入鍋蒸餾即可,工業(yè)化生產(chǎn)就復(fù)雜些,基本步驟是煮料、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、裝瓶、陳放（存放時(shí)間不等）、包裝即可.
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