過濾操用到的儀器有鐵架臺、漏斗、燒杯、玻璃棒等；其中屬于玻璃儀器有：漏斗、燒杯、玻璃棒．
簡易凈水器中的小卵石、石英砂和蓬松棉能除去一些不溶性的雜質(zhì)，它們的作用是過濾．
活性炭具有吸附性，能吸附色素和異味；故在該簡易凈水器凈化水中，活性炭可以吸附水中的色素和異味，從而達(dá)到凈化水的目的．
故答案為：漏斗、燒杯、玻璃棒；過濾；吸附水中的色素和異味．