酶是一種起化學(xué)催化作用的生物分子,加速或者抑制化學(xué)反應(yīng)過程,大多數(shù)為蛋白質(zhì)分子.
而酵母是一種單細(xì)胞真菌.它們的大量繁殖可以分解有機(jī)物,形成二氧化碳,因此會(huì)在面團(tuán)中形成蓬松的氣泡.
酵母細(xì)胞中也含有大量的各種各樣生物酶
生物酶與酵母的區(qū)別
生物酶與酵母的區(qū)別
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