胃蛋白酶的最適pH是1.5-2.2，當(dāng)處在pH為10的溶液中，由于堿性過(guò)大而失去活性．因此，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶不再具有活性，所以活性不發(fā)生變化，B正確；ACD錯(cuò)誤．
故選：B．
在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將（ ?。?A.不斷上升 B.沒(méi)有變化 C.先升后降 D.先降后升
在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將（ ）
A. 不斷上升
B. 沒(méi)有變化
C. 先升后降
D. 先降后升
A. 不斷上升
B. 沒(méi)有變化
C. 先升后降
D. 先降后升
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