A、花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株就是利用的植物組織培養(yǎng)的技術(shù)，A錯(cuò)誤；
B、秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗得到多倍體植株是利用了秋水仙素抑制紡錘體形成的原理，沒(méi)有利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，B正確；
C、基因工程培育的抗棉鈴蟲(chóng)的棉花植株的過(guò)程中，需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)將受體細(xì)胞培養(yǎng)為完整植株，C錯(cuò)誤；
D、細(xì)胞工程培育“番茄--馬鈴薯”雜種植株的過(guò)程中，需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)將雜種細(xì)胞培養(yǎng)為完整植株，D錯(cuò)誤．
故選：B．