把餃子放在水里煮不會爛,而把餃子放到油里炸會變焦.為什么?
把餃子放在水里煮不會爛,而把餃子放到油里炸會變焦.為什么?
其他人氣：247 ℃時間：2020-06-08 01:02:11
優(yōu)質(zhì)解答
沸點不同 水是100℃,食用油一般是兩三百攝氏度, 液體沸騰后溫度是不再升高的.所以水煮最高溫只是100,不爛.而油炸可達兩三百攝氏度,會焦.
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