家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需將釀酒的器具密封，若遇到 天氣寒冷時，還需采取保溫措施．請據(jù)此回答下列問題： （1）加入酒曲的目的是利用其中的_，在密閉的
家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需將釀酒的器具密封，若遇到
天氣寒冷時，還需采取保溫措施．請據(jù)此回答下列問題：
（1）加入酒曲的目的是利用其中的______，在密閉的容器中分解______．
（2）保溫的目的是使______的速度加快．
（3）將器具密封是使器具中缺少______，在此條件下，______的產(chǎn)生量將大大增加．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，它最可能是什么氣體？______．
（5）若不將器具密封，暴露在空氣中，酒味變淡，其原因是______．
天氣寒冷時，還需采取保溫措施．請據(jù)此回答下列問題：
（1）加入酒曲的目的是利用其中的______，在密閉的容器中分解______．
（2）保溫的目的是使______的速度加快．
（3）將器具密封是使器具中缺少______，在此條件下，______的產(chǎn)生量將大大增加．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，它最可能是什么氣體？______．
（5）若不將器具密封，暴露在空氣中，酒味變淡，其原因是______．
其他人氣：619 ℃時間：2020-04-23 04:18:40
優(yōu)質(zhì)解答
（1）酒曲中的菌種主要是酵母菌，酵母菌在無氧的條件下發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，因此加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌，在密閉的容器中分解有機(jī)物（糯米）產(chǎn)生酒精．（2）酵母菌的生活需要適宜的溫度，因此制酒時...
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