正確的發(fā)酵時(shí)間和溫度會(huì)產(chǎn)生一種良好的風(fēng)味,腐乳短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入細(xì)菌是不完整的,那么它不應(yīng)該得到的味道;時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致不良細(xì)菌易染產(chǎn)品質(zhì)量,儲(chǔ)存時(shí)間也會(huì)相應(yīng)縮短,不利于銷售.
綜合考慮各方面的有利條件會(huì)做出美味的豆腐!
在腐乳的制作過(guò)程中,有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵
在腐乳的制作過(guò)程中,有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵
其他人氣：147 ℃時(shí)間：2020-05-06 00:59:30
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