為什么小蘇打能除去面團(tuán)中的酸還能使蒸出的面包疏松多孔.為什么.
為什么小蘇打能除去面團(tuán)中的酸還能使蒸出的面包疏松多孔.為什么.
化學(xué)人氣：609 ℃時(shí)間：2019-10-10 01:48:47
優(yōu)質(zhì)解答
因?yàn)樾√K打?yàn)閴A性鹽,能夠與酸反應(yīng)生成二氧化碳,二氧化碳為氣體,使面團(tuán)充滿氣孔,所以蘇打能除去面團(tuán)中的酸還能使蒸出的面包疏松多孔.
我來回答
類似推薦
- 酒家在發(fā)酵面團(tuán)中加入某種物質(zhì)揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面團(tuán)中的酸，該物質(zhì)可能是（ ?。?A.白糖 B.NaHCO3 C.NaOH D.CH3COOH
- 在發(fā)酵面團(tuán)中加入某種物質(zhì)柔和,既能使蒸出的面包輸送多孔,又可以出去面團(tuán)中的酸,這種物質(zhì)是什么
- 下列物質(zhì)既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔的是（ ） A.純堿 B.白糖 C.食鹽 D.食醋
- 用小蘇打可除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸對嗎
- 日常生活中有一中重要的酸是乳酸面團(tuán)發(fā)酵時(shí)能產(chǎn)生乳酸 加點(diǎn)兒純堿或小蘇打 經(jīng)過蒸煮 能使面團(tuán)蓬松脹大
- 為下面的字標(biāo)注音,并按其生母排序排列.
- 今年,小麗和爸爸的年齡比是6：19,兩人相差26歲,爸爸今年（ ）歲
- 扇形所在的圓的面積為S圓,則圓心角為n°的扇形面積S=
- 一道文言文的題目 求老師解答 快
- 他正在努力想一個(gè)更好辦法來解決這個(gè)問題(figure 0∪t)英文翻譯
- 11-20的英語翻譯怎么寫
- 寫出命題“若(根號x-2)+(y+1)^2=0”,則x=2且y=-1的逆命題、否命題、逆否命題,并判斷它們的真假.
猜你喜歡
- 1地球上重1千克的物體到月球上重0.167千克,在月球上中12.5千克的物體,在地球上中多少千克?（保留整數(shù)）
- 2一個(gè)圓柱形容器,底面半徑是10cm,將一個(gè)物體浸入容器內(nèi),水面上升1.5cm,物體體積是?
- 3“染色體”是什么?為什么叫 染色體?
- 41/15÷3.25+8/13× 4/15+4/13÷3.75
- 5形容舍不得離開的成語
- 6電阻在電路中有何作用?
- 7巴蜀英才
- 8將質(zhì)量為1.15gNa用刺了孔的鋁箔包裹后放入水中,共收集到1.232L{標(biāo)況}氣體.
- 9語文反義詞（成語）
- 10如圖,已知∠AOB=40°,點(diǎn)P關(guān)于OA、OB的對稱點(diǎn)分別為C、D,CD交OA、OB于M、N兩點(diǎn),則∠MPN的度數(shù)是?
- 11若關(guān)于x的方程x2-（a2+b2-6b）x+a2+b2+2a-4b+1=0的兩個(gè)實(shí)數(shù)根x1，x2滿足x1≤0≤x2≤1，則a2+b2+4a的最小值和最大值分別為（ ?。?A.12和5+45 B.-72和5+45 C.-72和12 D.-12
- 12一道數(shù)學(xué)三角函數(shù)幾何題目