是的.
無論是高溫還是重金屬鹽,都會使得蛋白質空間結構變化,這就會使得其中有很多化學建的變化,包括舊鍵的斷裂和新鍵的生成,而舊鍵的斷裂和新鍵的生成正是化學反應的本質.
所以是化學反應.
重金屬離子是蛋白質變性是化學變化,那么高溫是蛋白質變性是物理變化嗎?
重金屬離子是蛋白質變性是化學變化,那么高溫是蛋白質變性是物理變化嗎?
化學人氣：884 ℃時間：2019-11-07 05:20:18
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